Ananas croquant caramélisé

Vous avez la dent sucrée? Votre enfant raffole des bonbons, mais vous aimeriez lui faire découvrir d’autres aliments sucrés plus nutritifs ? Voici une recette qui saura ravir toute la famille, tant par sa valeur nutritive que par son goût sucré et ses différentes textures.

Durée de préparation : 10 minutes Durée de cuisson : 5 minutes Rendement : 4 portions

Ingrédients

1 ananas coupé en dés
60ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
30ml (1 c.à soupe) d’eau
30ml (1 c.à soupe) de noix de Grenoble hachées grossièrement

Préparation

Dans une petite poêle, chauffer le sirop d’érable et l’eau. Y faire caraméliser les morceaux d’ananas environ 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir les morceaux d’ananas accompagnés de la sauce et garnis de noix.

Redécouvrez les fruits en dessert

Dessert rime souvent avec gâteau, biscuit, chocolat, crème glacée... Pourtant, les fruits offrent également une multitude de saveurs sucrées et acidulées ! Cette recette de fruit caramélisé peut d’ailleurs se réinventer avec d’autres fruits : une pêche, une mangue, une poire, une pomme, une banane et pourquoi pas une papaye? On peut même remplacer les noix par des amandes, des pacanes ou encore des arachides. Miam !

Merci à Karine Paiement, stagiaire en diététique, pour sa collaboration à cette recette !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !