Baguette simplette toute garnie

Rien ne vaut de bonnes tranches de rôtis de porc, de bœuf maison pour garnir les sandwichs de votre marmaille. En plus d'être plus nutritifs, ils renferment beaucoup moins de gras et de sel que les charcuteries du commerce. Préparez-les le week-end en plus grosse quantité pour en avoir le reste de la semaine.

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Rendement : 4 portions

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable ou de miel
Moutarde Dijon, au goût
½ baguette au blé entier (environ 25 pouces ou 65 cm), coupée en quatre parts égales et tranchée en deux sur la longueur
10 tranches de rôti de porc cuit, tranché finement (environ 200 g ou 7 oz de rôti cuit)
8 feuilles de laitue romaine
20 tranches de concombre, tranché finement
½ oignon rouge, en tranches fines

Méthode

Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt, le sirop d'érable ou le miel et la moutarde Dijon. Réserver.
Sur les demi-baguettes, répartir également les tranches de rôti de porc, de concombres, ainsi que la laitue romaine.
Garnir d'oignons et de la sauce à base de yogourt. Poivrer généreusement et manger immédiatement.

Vous avez plus de temps ? Faites caraméliser les tranches d'oignons !

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer un peu d'huile (environ 5 ml ou 1 c. à thé) puis faire revenir les oignons environ 2 à 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles s'amollissent. Ajouter un peu de sucre (environ 5 ml ou 1 c. à thé) puis continuer à faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !