Croquettes ensoleillées
Quoi de mieux qu'un mets des pays chauds pour ensoleiller nos journées d'hiver ? Ces croquettes « falafels » typiquement libanaises seront délicieuses à déguster avec du tahini, un beurre de sésame.
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 10 min.
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulue
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout-usage
- Poivre noir moulu, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
- Mettre tous les ingrédients en purée au robot culinaire (sauf l'huile).
- Façonner en petites boules.
- Faire frire dans un poêlon (avec l'huile) pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Servir sur pain pita, avec des légumes et en compagnie de tahini.
Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste
Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !
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