Irrésistibles choco-canneberges

Rendement : 20 biscuits

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 1 œuf, battu
• 60 ml (1/4 tasse) de cassonade tassée
• 1 grosse banane bien mûre, écrasée à la fourchette
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine molle, non hydrogénée
• 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 ml (1/4 c. à thé) d'essence de vanille
• 125 m (1/2 tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 45 ml (3 c. à soupe) de brisures de chocolat
• 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger l'œuf, la cassonade, la banane, le beurre ou la margarine, la compote et la vanille à l'aide d'un fouet.
3. Ajouter la farine et les flocons d'avoine, puis mélanger à nouveau pour bien humecter.
4. Ajouter les brisures de chocolat et les canneberges.
5. À l'aide d'une cuillère, déposer la pâte à biscuits sur la plaque, en formant des boules d'environ la grosseur d'une balle de ping-pong. Les aplatir légèrement sur la plaque pour leur donner la forme de biscuits.
6. Enfourner 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Amoureux des arachides ?

Quoi de plus délicieux que le fameux trio « chocolat-arachide-banane » ! Si votre enfant n'est pas allergique aux arachides, omettez le beurre ou la margarine ainsi que la compote de pommes, puis remplacez-les par 175 ml (¾ tasse) de beurre d'arachide crémeux. Ce sera tout aussi gagnant.