Pattes de Grizzly

Si vos amours n’ont d’yeux que pour les pattes d’ours, essayez ces pattes de Grizzly, plus riches en fibres et beaucoup plus nourrissantes que celles du commerce. Cuisinez-les en leur compagnie et préparez-en le double pour faire « hiberner » vos réserves !

Rendement : 15 biscuits

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine molle à température pièce
80 ml (1/3 de tasse) de mélasse verte (« Blackstrap »)
1 œuf
30 ml (2 c. à soupe) d'eau chaude
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude (petite vache)
375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
45 ml (3 c. à soupe) de cacao en poudre
2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
Une pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 400˚F (200˚C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
À l’aide d’un mélangeur électrique à main, mélanger le beurre, la mélasse et l’œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Déposer le bicarbonate dans l'eau et ajouter au premier mélange. Réserver.
Mélanger la farine, le cacao, les épices et le sel. Ajouter aux ingrédients liquides et bien mélanger.
Déposer la pâte à biscuits à l’aide d’une cuillère sur la plaque préalablement préparée (environ 1c. à soupe comble par biscuit).
Mouiller les doigts pour vous aider à façonner les biscuits de façon à former des pattes rondes. Puis, former les doigts de la patte avec un couteau passé sous l’eau chaude.
Cuire environ 10 minutes.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !