*Faible en gras, riche en protéines

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc frais, au choix (sole, morue, aiglefin)
• Sel et poivre au goût
• 15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive vierge extra
• 30 ml (2c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 60 ml (1/4 tasse) de confiture de bleuets maison ou du commerce

Préparation

Préchauffer le four à 400 F (200 C). Tapissez une plaque à cuisson de papier aluminium ou parchemin. Déposer les filets de poisson sur la plaque, puis les assaisonner de sel et poivre, au goût. Dans un bol, fouetter le reste des ingrédients puis répartir le mélange sur les filets de poisson. Servir avec du riz et un légume vert. Idée futée ! Si vous n’avez pas de confiture, utilisez simplement des bleuets surgelés auquel vous ajoutez environ 2c. à soupe de sirop d’érable. Faites-les cuire quelques secondes au micro-ondes avant de les ajouter au mélange.