Sole au yogourt

C'est rapide, c'est facile, et c'est bon : on aime ! Voilà un repas simple de poisson qui sera un succès fou auprès de tous. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 10 min. Rendement : 4 à 6 portions Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère
30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
5 ml (1 c. à thé) de farine tout-usage
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
Poivre noir moulu, au goût
454 g (1 lb) de filets de sole frais ou surgelés

Méthode

Préchauffer le four à 375°F (190°C) et couvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.
Mélanger, dans un bol, la mayonnaise, le yogourt, la farine, le jus de citron, le thym et le poivre.
Déposer le poisson sur la plaque et étaler la préparation de yogourt par-dessus.
Enfourner environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chaire du poisson se défasse à la fourchette.

Psst ! Une astuce pour ne pas vous ennuyer…

Complétez ce délicieux repas en y ajoutant un soupçon de couleur. Pourquoi ne pas compléter avec un riz aux légumes colorés (brocoli, maïs, carottes, poivron rouges, tomates) ? Ce sera un tout autre délice servi sur un nid de salade (laitue, carottes râpées, chou rouge…) relevée d'une vinaigrette citronnée, et une bonne tranche de pain frais.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !