Tofu inaperçu

Tofu inaperçu

Ce mal-aimé gagne à être connu tant auprès des adultes que des tout-petits. Le tofu est riche en protéines et faible en matières grasses, sans compter qu'il absorbe la saveur de tous les ingrédients qu'on lui ajoute. Vous ne perdez rien à l'essayer !

Temps de préparation : 10-15 min.

Temps d'attente : 1 heure

Temps de cuisson : 10 min

Rendement : 4 portions

Ingrédients

  • 250 g (1/2 lb ou ½ bloc) de tofu ferme, coupé en 8 tranches carrées, puis en bâtonnets
  • 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
  • 4 pains pitas de blé entier
  • 3 feuilles de laitue romaine, coupée
  • 2 oignons rouges, pelés et coupés en lanières
  • 1 poignée de luzerne

Marinade

  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou de sirop d'érable

Méthode

  1. Dans un plat peu profond mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Déposer le tofu dans ce plat et l'enrober de la marinade. Laisser reposer durant 1 heure. *Vous pouvez récupérer la marinade ou en faire un peu plus pour la réchauffer et l'utiliser comme garniture dans votre pita.
  3. Badigeonner une poêle d'huile d'olive. Disposer les bâtonnets de tofu.
  4. Faire cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, pour qu'ils soient bien doré.
  5. Couper les pitas sur le côté et répartir la laitue, les oignons et la luzerne
  6. Ajouter 4 bâtonnets de tofu, rouler, puis déguster !

Le tofu, ça se congèle !

Cuisiner un gros bloc de tofu, ça peut être angoissant si on n'y a jamais goûté. Commencez par une plus petite quantité, et congelez les surplus ! En effet, le tofu se congèle très facilement. Enveloppez-le dans un papier transparent, puis déposez-le dans un sac ou un bol hermétique.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste
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