Le jus de fruits, même lorsqu’il est pur à 100 %, est moins intéressant qu’un fruit frais.

Vrai. Même si le jus pur à 100 % ne contient pas de sucre ajouté, il ne renferme pas les fibres alimentaires du fruit frais. Et ça vaut aussi pour les jus avec de la pulpe, car celle-ci ne constitue pas les fibres ! Qu'y a-t-il d'intéressant, dans les fibres ? Elles permettent de combler la faim, contrairement au jus de fruit qui ne fait que nous hydrater et nous fournir des calories (sucre) inutiles. Voilà pourquoi la Société canadienne de pédiatrie recommande aux enfants de boire au maximum entre 125 ml (1/2 tasse) et 250 ml (1 tasse) de jus de fruits pur à 100 % chaque jour.