Beurre d'amandes miel et canneberges

• 250 ml (1 tasse) d'amandes natures (sans sel ajouté)
• 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
• 60 ml (1/4 tasse) de miel
• 80 ml (1/3 tasse) d'eau tiède

1. À l'aide d'un robot culinaire, réduire les amandes en poudre très fine*. Ajouter les canneberges et mélanger à nouveau, afin que celles-ci se hachent grossièrement.
2. Tout en laissant le robot culinaire activé, verser le miel et l'eau par l'ouverture au-dessus du couvercle. Mélanger à nouveau environ 5 à 6 minutes, tout en raclant la paroi du récipient à l'aide d'une spatule au besoin.
3. Verser le beurre d'amande ainsi obtenu dans un contenant hermétique. Ce mélange se conservera jusqu'à environ 1 mois au réfrigérateur.

* Utilisez la puissance maximale du robot culinaire. Il est normal que cette étape prenne environ 5 à 10 minutes.

Un bon beurre à toute heure En plus d'être nourrissants, les beurres de noix sont très polyvalents : pour déjeuner sur des rôties, à l'heure de la collation sur des craquelins ou encore pour tartiner une tranche de pomme… Bien que les noix soient riches en matières grasses, rappelez-vous que celles-ci sont constituées de gras bons pour la santé (mono et polyinsaturés).  Tout est une question de quantité ! 30 ml (2c. à soupe) de beurre de noix suffit pour nous fournir une quantité intéressante de protéines.