4 portions Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : aucun

Ingrédients

• 2 conserves de saumon (environ 160 g chacune), égoutté
• 30 ml de moutarde à l’ancienne
• 30 ml  de mayonnaise à l’huile de canola
• 5 ml de sauce sri racha
• 2 oignons verts
• 125 ml de chou-fleur en dés
• 125 ml de brocoli en dés
• Poivre, au goût

Préparation

Dans un robot culinaire, combiner les oignons, le chou-fleur et le brocoli. Broyer jusqu’à ce que les légumes soient hachés très fins. Réserver dans un bol. Verser le saumon, la mayonnaise, la moutarde et la sauce sri racha dans le robot culainre. Mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter les légumes broyés, et mélanger pour amalgamer le saumon et les légumes. Poivrer au goût et mélanger. Servir sur du pain, des craquelins ou pour garnir une salade dans les boîtes à lunch. Vous pouvez ajouter des canneberges séchées sur le mélange une fois prêt (attention aux noix et aux arachides pouvant avoir été en contact avec les canneberges). *Notes : il est très important que la chou-fleur et le brocoli soit bien haché dans cette recette, pour qu’il n’y ait que de très petites particules dans le mélange de saumon. Pour plus de saveur, on pourrait ajouter quelques morceaux de saumon fumé. Les marques Rain Coast  Trading™ ou Wild Planet™ produit des conserves de saumon plus équitable et est soucieuse de la faune des océans.