Patati-Patathon

Voilà une façon simple d'introduire du poisson dans l'alimentation de vos petits anges. Cette recette accompagnera à merveille tous vos plats principaux, nécessite peu d'ingrédients et de préparation. Préparez des surplus durant la fin de semaine, et faites-les congeler pour en servir durant la semaine ou le mois qui suit. 

Ingrédients

• 2 pommes de terre entières de taille moyenne, bien lavées, avec la pelure
• 1 conserve (environ 184 g) de thon pâle, dans l'eau
• 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise régulière
• 15 ml (1 c. à soupe) de yogourt nature à au moins 2 % M.G.
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde Dijon
• Persil séché (ou aneth séché, selon préférence), au goût
• Poivre noir moulu, au goût
• Huile d'olive

Méthode

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
2. À l'intérieur d'une casserole, porter de l'eau à ébullition.
3. Une fois que l'eau boue, introduire les pommes de terre et faire cuire durant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
4. Pendant ce temps, égoutter le thon, le rincer à l'eau froide et l'émietter.
5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les couper en deux et les évider. Mettre leur contenu dans un bol avec le thon, la mayonnaise, le yogourt, la moutarde, le persil et le poivre. Bien mélanger.
6. Remplir la pomme de terre de cette farce et arroser d'un mince filet d'huile.
7. Cuire environ 10 minutes au four, sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Variante