Thon coquet en croquettes

Contrairement aux croquettes de poulet, le poisson ne fait pas toujours l’unanimité auprès des tout-petits… Rendez-le plus attrayant en lui donnant la forme et la texture d’une croquette. Vos enfants en redemanderont!

Durée de préparation : 15 minutes Durée de cuisson : 6-8 minutes Rendement : 4 personnes

Ingrédients

2 boîtes de thon en conserve dans l’eau, égouttées
45 ml (3 c. à soupe) de farine de blé entier
60 ml (¼ tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
3 jaunes d’œufs battus
125 ml (½ tasse) d’oignon haché finement
1 citron en quartier

Préparation

Dans un bol, mélanger le thon, la farine de blé, les noix, les jaunes d’œufs et l’oignon.
Former des croquettes avec le mélange.
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servir avec des quartiers de citron.

Un artiste sommeille en vous?

Vous aimeriez reproduire ces populaires croquettes en forme d’animaux ? Façonnez vos croquettes à l’aide de vos doigts pour leurs donner l’aspect voulu, ou utilisez des emporte-pièces à biscuits. Et pourquoi ne pas impliquer vos enfants dans la confection de vos croquettes ? Vos marmitons débordent d’imagination; ils se feront un plaisir de façonner leur poisson en forme de cœur, de fleur, ou de petites voitures ! Merci à Karine Paiement, stagiaire en diététique, pour sa collaboration !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !