Trempette verte

Ingrédients

• 300 g (3/4 lb) tofu mou
• 1 avocat pelé et dénoyauté
• 30 ml (2 c.à soupe) ciboulette fraîche hachée
• 30 ml (2 c.à soupe) persil frais haché
• 4 oignons vert hachés finement
• 1 lime (jus et zeste)
• 1 petite tomate (rouge ou verte) en dés
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, écraser l’avocat avec le tofu. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
2. Servir avec des crudités, des craquelins à grains entier ou avec des croustilles de pains pita.

Avec la collaboration de Karine Paiement T.Dt.