2 avocats
1 c. à table de jus de lime
1/4 tasse de mayonnaise
1 tomate, coupée en dés
Persil haché, coriandre, ail et oignons
2 c à table d’huile d’olive
Légumes coupés en dés (1/2 tasse chacun) : carotte, navet et pomme de terre.
Oignons, ail, sel, poivre et persil
1 tasse de tomates en cubes
½ tasse crème 35% ou lait de coco
3 tasses de bouillon bœuf, poulet, légumes…
Dans une casserole, faire revenir les légumes et les tomates 5 minutes.
Ajoutez le bouillon, sel, poivre, ail et oignons
Mijotez 25 minutes à feu doux
Incorporez la crème (lait)
Passez au mélangeur (facultatif)
Ajouter oignons verts, persil pour décorer
3 c à table d’huile
4 poireaux coupés en tranches
3 pommes de terre coupées en cube
Sel, poivre, basilic, fines herbes et persil
2 c à table de farine sans gluten
½ tasse de crème 35% ou lait de coco
Chauffez l’huile dans une casserole
Faire revenir les poireaux 5 minutes
Ajoutez les pommes de terre, 5 minutes de plus
Assaisonnez et incorporez la farine
Passez au mélangeur avec la crème (lait)
Garnir : persil, oignons verts, ciboulette…
2 tasses d’haricots noirs en conserve et le jus
2 c. à table d’huile d’olive
2 carottes coupées en cubes
1 piment coupé en cubes
Ail et oignon (facultatif)
2 feuilles de laurier
Origan, sel, poivre
1 ½ tasse de riz noir
Versez les haricots et leur jus dans un chaudron et les feuilles de laurier.
Cuire doucement 45 minutes.
Faire revenir les carottes, piments et oignons.
Lorsque les haricots sont cuits, les écraser et retirez les feuilles de laurier, en ajoutant l’ail, le riz, les carottes et l’oignon, en ajustant les assaisonnements et mettre de l’eau si trop consistant.
Carottes, piment et tomates cerise (oranges)
Laitue frisée, romaine, choux et oignons (rouges ∕ mauves)
Raisins secs
Vinaigrette au goût
Citrouille, mangue, pêche, abricot, orange ou kiwi, épinards, kale…
Yogourt ou lait végétal
Sirop d’érable ou vanille
Chop suey
Nouilles, pâtes assaisonnées de bouillon de bœuf ou sauce soya
Chili con carne
Vermicelles de riz …
Nappes, napperons, chemin de table, draps ou couvertures.
Assiettes, bols et autres récipients recouverts d’images découpées dans les revues ou vos créations!
Récupérez des pots pour les transformer ou des contenants prévus pour le recyclage. (Je réutilise souvent mes pots de café vides en leur donnant une seconde « vie »). Le papier de soie des emballages cadeaux peut servir à remplir un vase transparent. On ajoute quelques branches, cocottes et il se transformera en un joli centre de table! Je vous laisse imaginer le reste…