Biscuits-brownies « santé »

Qui a dit que les biscuits moelleux devaient contenir du beurre ? Ceux-ci ne contiennent aucune matière grasse, et restent moins sucrés que la plupart des biscuits du commerce. Mais ce qu’il faut retenir, c’est qu’ils sont délicieux, et qu’on en redemande! Rendement : 24 petits biscuits Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

¾ tasse (175 ml) de farine de blé entier
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
½ tasse (125 ml) de poudre de cacao
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 œufs
1/3 tasse (80 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) d’essence de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 350˚F (180˚C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Mélanger la farine, la cassonade, l’avoine, le cacao, le bicarbonate et le sel dans un bol. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le miel et la vanille.
Verser le mélange d’œufs au centre du mélange de farine, puis mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère de bois.
Déposer à la cuillère sur les plaques à biscuits, et faire cuire environ 10 minutes.

Collation ou dessert ?

Ces biscuits pourraient très bien faire une collation nourrissante lorsqu’on en sert un avec un verre de lait ou une poignée de noix (si absence d’allergies). Par contre, vous pourriez leur ajouter des brisures de chocolat ou de caramel pour en faire un dessert santé à servir à des invités lors de festivités !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !